Étalon Rouge – Le Blanc

100 % Sauvignon Blanc

Récolté à la main à maturité optimale, puis délicatement pressé, ce vin bénéficie d’une fermentation lente en fûts de chêne français. Élevé pendant un an en fût sur lies fines, avec des bâtonnages réguliers, il développe une texture remarquable, de la profondeur et une belle complexité, tout en préservant fraîcheur et précision.

D’une brillante robe or pâle, il dévoile de délicats arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes vanillées. Riche et élégant en bouche, il est équilibré par une acidité vive et une longue finale minérale.

Il accompagne à merveille les poissons grillés, le homard, les noix de Saint-Jacques, les volailles à la crème, les risottos, le comté affiné et les fromages de chèvre frais ou crémeux.